Receta de pasta rápida y fácil con legumbres y acompañamientos – ¡Deliciosa y económica!

Desde nuestra infancia, mi hermana Angélica y yo siempre hemos tenido muchos sueños y hemos buscado constantemente maneras de realizarlos. Entre esos sueños, uno de nuestros mayores placeres y pasatiempos era la cocina. Nos encantaba pasar tiempo juntas, experimentando con ingredientes y creando nuevos platos.

No heredamos recetas familiares ni el plato típico de nuestra familia, ya que crecimos en una familia monoparental. Al crecer, desarrollamos nuestros propios gustos y aversiones en la cocina. Recuerdo que Angélica odiaba el brócoli y la coliflor, ¡pero ahora le encanta el brócoli salteado en aceite de oliva con carne!

A lo largo de los años, nos hemos dedicado a descubrir y crear nuevas recetas que se adapten a nuestros gustos. Si hay algo que a Angélica y a mí nos encanta, es una buena pasta sazonada. Ya sea acompañada de carne, pollo o camarones, siempre encontramos la manera de hacerla deliciosa.

Desde nuestra infancia, hemos aprendido a preparar nuestras comidas con los ingredientes que teníamos a mano, desarrollando así una receta que es no solo sabrosa, sino también adaptable y económica. Hoy queremos compartir esta receta contigo, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Para la pasta:

• 250 gramos de pasta de tu elección
• 1 cucharada de sal

Para el sofrito:

• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pequeño trozo de jengibre, finamente picado
• 2 tallos de cebollín, finamente picados
• 1 rama de apio, finamente picada

Para la mezcla de verduras:

• 1 tomate, cortado en cubos
• 1 pepino, pelado y cortado en cubos
• 1 aguacate, cortado en cubos
• Un manojo de cilantro fresco, picado
• El jugo de medio limón

Acompañamientos opcionales:

• Pollo cocido y desmenuzado
• Carne molida cocida
• Camarones cocidos

Instrucciones:

Cocción de la pasta:

1. Llena una olla grande con agua y añade una cucharada de sal.
2. Lleva el agua a ebullición y agrega la pasta. Cocina durante 10 a 12 minutos o hasta que la pasta esté al dente.
3. Escurre la pasta y enjuágala con agua caliente. Reserva y deja enfriar.

Preparación del sofrito:

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre, los cebollines y el apio. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto y medio, evitando que los sabores se intensifiquen demasiado.

Mezcla de verduras:

1. En un tazón grande, combina el tomate, el pepino, el aguacate y el cilantro.
2. Exprime el jugo de medio limón sobre las verduras y mezcla bien.

Ensamblaje de la pasta:

1. En el tazón con las verduras, agrega la pasta enfriada y el sofrito.
2. Incorpora el acompañamiento de tu elección (pollo, carne o camarones), asegurándote de que esté bien cocido y desmenuzado.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

Presentación:

1. Sirve la pasta en platos individuales, decorando con un poco de cilantro fresco si lo deseas.
2. ¡Disfruta de tu deliciosa y rápida comida!

Consejo profesional: Descubrí este pequeño truco en una revista de cocina y, aunque generalmente no añado muchas grasas a mis platos, pensé que podría ser un añadido interesante para quienes les gusta un poco más de sabor y picante. Si tienes un antojo y tienes los ingredientes a mano, ¿por qué no agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunos copos de chile a tu plato? Es una forma sencilla de darle un giro emocionante a tus comidas, y lo mejor es que puedes adaptarlo según tus gustos y preferencias. ¡Cada plato se convierte en una experiencia única, lista para ser descubierta y apreciada!

Ahora que les hemos dado esta receta, cuéntenos: ¿la han preparado o piensan prepararla? Si la respuesta es sí, dígannos si la han preparado o piensan hacerlo por amor a los nuevos sabores, por el aguacate, o simplemente porque querían ver qué tan deliciosa resulta. Para nosotras, cocinar siempre ha sido una maravillosa manera de explorar, experimentar y disfrutar juntas de momentos especiales. Compartir nuestras recetas y experiencias culinarias con ustedes nos llena de alegría y nos hace sentir más conectadas con todos aquellos que aman la cocina tanto como nosotras.

Sabemos que a veces puede ser difícil encontrar tiempo para preparar una comida rápida y sabrosa, especialmente con las ocupaciones diarias. Por eso creemos que esta receta no solo es fácil de preparar, sino también una opción nutritiva y deliciosa para cualquier ocasión. Esperamos que disfruten preparándola y degustándola tanto como nosotras disfrutamos creándola.

Si tienen preguntas sobre los ingredientes, desean recomendaciones de marcas específicas o simplemente quieren saber más sobre nuestras aventuras culinarias, no duden en dejar sus preguntas en los comentarios. Estamos aquí para ayudarles y compartir nuestro amor por la cocina.

¡Buen provecho y felices experimentaciones en la cocina!

P.D.: Nos gustaría conocer sus experiencias con nuestra receta. Compartan sus comentarios y fotos para que podamos ver cómo les fue. No hay nada que nos haga más felices que saber que nuestras creaciones han inspirado sus propias aventuras culinarias.

Para conocernos mejor y continuar compartiendo nuestra pasión por la cocina, aquí hay algunas preguntas a las que pueden responder en los comentarios:

1. ¿Cuál es tu ingrediente secreto para hacer tus platos irresistibles?
2. ¿Qué receta te trae los mejores recuerdos de tu infancia y por qué?
3. ¿Cuál ha sido el plato más interesante o exótico que has intentado preparar?
4. ¿Qué técnica culinaria te gustaría dominar y por qué?
5. ¿Tienes algún consejo para hacer que las comidas sean más rápidas y fáciles de preparar?

Estamos ansiosas por leer sus respuestas y continuar compartiendo nuestras historias y recetas con ustedes.

Copyright © 2024 – Yesica escritora y Angélica ilustradora